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要得知短信中心号码并进行苹果手机设置，可以按照以下步骤操作。
1、查询短信中心号码：
拨打当地电信运营商的客服电话，例如移动10086、联通10010或电信10000，然后转人工服务查询短信中心号码，也可以在网上查找当地短信中心号码。
2、苹果手机设置短信中心号码：
打开手机的“设置”功能。
在设置功能内依次点击“电话”或“短信”选项（具体名称可能因系统版本或界面差异而异）。
进入选项后选择“短信中心号码设置”或类似的选项。
在这里输入或选择查询到的短信中心号码，并确认保存。
注意：苹果手机会默认使用运营商设置的短信中心号码，一般情况下无需用户手动设置，只有在特殊情况下，如更换手机或运营商有变动时，才需要查询并设置短信中心号码。
仅供参考，如果操作遇到难题，可以联系苹果官方客服或到线下门店寻求帮助。